Agro-Food Lab

Laboratorio per le ricerche in campo agro-alimentare

Il ruolo fondamentale del cibo nella nostra quotidianità è indiscusso e facilmente comprensibile, meno chiare sono le dinamiche che ne regolano gli ambiti della produzione, trasformazione e consumo e che si declinano nella relazione tra cibo, salute umana e sostenibilità. In questa prospettiva, promuovere la qualità globale del cibo è quindi uno dei principali strumenti per promuovere la salute e il benessere umani e dell’ambiente e di conseguenza la salute globale.

Ultimo aggiornamento il: 17/06/2021