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LABORATORIO PROFESSIONALE 2° ANNO (CDL DIETISTICA)

Attività formativa monodisciplinare

Scheda dell'insegnamento

Codice attività didattica:

750306

Anno accademico di immatricolazione:

2018/2019

Anno accademico di erogazione:

2019/2020

Afferenza:

Corso di Laurea triennale in DIETISTICA (ABILITANTE ALLA PROFESSIONE SANITARIA DI DIETISTA)

Settore disciplinare:

SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE (MED/49)

Lingua:

Italiano

Crediti:

Anno di corso:

Docente e Collaboratori:

CORNELLA Chiara Responsabile

Ciclo:

Annualita' Singola

Ore di attivita' frontale:

Ore di studio individuale:

Obiettivi formativi

- Calcolare il fabbisogno calorico utilizzando formule predittive in base alla situazione cllinica del paziente
- Calcolare schemi dietetici in base ad età e genere, in situazioni fisiologiche o di patologia

Contenuti

Conoscere, approfondire e creare schemi dietetici appropriati per età e patologie a carico del tratto gastro-enetrico, fegato, pancreas, intolleranze alimentari e allergie, obesità, celiachia, diabete

Programma esteso

- Role playing con anamnesi alimentare e impostazione schema dietetico secondo LARN
- Calcolo fabbisogni e schema dietetico attraverso casi clinici (pediatrico, intolleranza al lattosio e celiachia, epatopatico scompensato, obeso diabetico, chirurgico-rialimentazione post operatoria, sindrome intestino corto)

Bibliografia consigliata

LARN (LIVELLI DI ASSUNZIONE DI RIFERIMENTO DI NUTRIENTI ED ENERGIA - IV REVISIONE

Modalità di erogazione

Convenzionale

Metodi didattici

- Role playing, lezione frontale, cooperative learning

Metodi di valutazione

Modalita' di verifica dell'apprendimento:

Esame scritto (impostazione caso clinico)

Valutazione:

Giudizio Finale

Calendario attività didattiche