Principi di nutrizione, determinazione composizione corporea, fabbisogno energetico, metabolismo basale, metodiche di misurazione,alimentazione equilibrata, dieta equilibrata,fabbisogno glucidico, proteico e lipidico,idratatazione e attività fisica, necessita glucosio-idro-elettrolitiche integratori alimentari, la creatina.linee guida INRAN, disfagie, nefropatie, alimentazione dello sportivo-Igiene degli alimenti-alcool e cancro-cenni sulla dieta mediterranea ed attività fisica
Approfondimenti: dieta giornaliera dello sportivo- effetti dell'alcool