METABOLISMO
Concetti di base e disegno generale - Catabolismo delle macromolecole - Catabolismo come fonte di energia - Metabolismo degli organi principali
ENZIMI
Natura chimica - Velocità delle reazioni enzimatiche - Meccanismi di azione e regolazione
METABOLISMO GLUCIDICO
Principali carboidrati (monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi) - Funzione strutturale e biologica dei carboidrati - Glicogenosintesi e glicogenolisi - Glicolisi - Ciclo di Krebs - Fosforilazione ossidativa - Via del pentoso fosfato e gluconeogenesi
METABOLISMO LIPIDICO
Classificazione dei lipidi - Funzioni e proprietà - Biosintesi e catabolismo degli acidi grassi - Biosintesi del colesterolo - Chetogenesi - Lipoproteine
METABOLISMO PROTEICO E DEI NUCLEOTIDI
Aminoacidi e legame peptidico - Acidi nucleici e nucleotidi - Struttura delle proteine - Funzione e proprietà delle proteine - Struttura del collagene, di emoglobina e mioglobina - Catabolismo degli aminoacidi e ciclo dell'urea
ORMONI
Classificazione e struttura chimica.