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Lo studente deve aver superato l'esame di tirocinio dell'anno precedente
calcolo del dispendio energetico e dei fabbisogni dei pazienti , elaborazione diete, calcolo della composizione bromatologica della alimentazione usuale e dei diari alimentari.
Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia
Esercitazioni pratiche per 1 CFU (20 ore)lavoro per piccoli gruppi,discussione di casi clinici
esame scritto con calcolo dieta per valutare le competenze, le conoscenze e le abilità acquisite