CORSI DI STUDIO
Assistenza Sanitaria;
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Educazione professionale;
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Infermieristica;
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Tecniche della Prevenzione nell’Ambiente e nei Luoghi di Lavoro;
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Tecniche di Radiologia Medica, per Immagini e Radioterapia.
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PROGRAMMA
Docente: Franca Mancuso
Numero di ore: 12
Argomenti:
Programma di Chimica generale e organica
Lezione 1
Stato della materia; Stato solido; Stato liquido, pressione di vapore di un liquido; Stato gassoso; Soluzioni; Sostanze pure e miscugli; La Tavola periodica degli elementi; Elementi e atomi; Il modello atomico; Numero atomico e numero di massa; Struttura elettronica dell’atomo: orbitali atomici; Le masse degli atomi; Massa atomica e molecolare; Numero di Avogadro; L’atomo di carbonio; legami covalenti semplici, doppi e tripli; tipologie di legami deboli; Il legame a idrogeno, ionico, dativo e forze di Van der Waals, cenni sulla forma delle molecole;
Lezione 2
Misura della concentrazione; Molarità; Moli e massa molare; Dipendenza della solubilità dalla natura del solvente; Il concetto di equazione chimica; Coefficienti stechiometrici e bilanciamento; Reazioni chimiche reversibili e irreversibili; Auto-ionizzazione dell'acqua; Equilibri acido/base in soluzione acquosa; pH; La scala del pH; Misura del pH; Teorie Acido-Base; Acidi forti e acidi deboli; Basi forti e basi deboli; sistemi tampone; Proprietà colligative.
Lezione 3
La chimica del Carbonio; Idrocarburi, alcoli, fenoli, tioli, ammine, eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici, esteri; cenni di nomenclatura; Carboidrati: monosaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi; Lipidi; acidi grassi e steroidi; amminoacidi; Proteine: aminoacidi essenziali e non-essenziali.
Programma di Biochimica
Lezione 4
Le famiglie di proteine; Proteine di legame e trasporto di ossigeno: Mioglobina, emoglobina e gruppo eme; Gli enzimi come catalizzatori biologici; Struttura generale degli enzimi; Il complesso enzimasubstrato; I Coenzimi vitaminici; La logica del metabolismo; L’ossidazione delle molecole organiche produce energia; Energia libera di Gibbs; Principio di additività dell’energia libera; Adenosina Trifosfato (ATP) e Ciclo dell’ATP; Metabolismo: vie cataboliche e anaboliche;
Lezione 5
Il metabolismo del glucosio; La glicolisi anearobica (fermentazione lattica) e aerobica; Gluconeogenesi; Metabolismo del glicogeno; Metabolismo degli acidi grassi: la beta-ossidazione; Metabolismo degli amminoacidi: la transaminazione;
Lezione 6
Il ciclo di Krebs e la respirazione mitocondriale. Cenni di regolazione ormonale.
Calendario
Martedì 10 ottobre 2023 - dalle ore 14 alle 18 - Aula F
Mercoledì 11 ottobre 2023 - dalle ore 15.30 alle 17.30 - Aula F
Venerdì 13 ottobre 2023 - dalle ore 09 alle 13 - Aula G
Lunedì 16 ottobre 2023 - dalle ore 15 alle 17 - Aula F
L'aula F e l'aula G si trovano presso l'edificio centrale di Medicina in viale Europa 11.